Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

Authors: Garces Contreras, Valeria Geoconda

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ALIMENTOS
FRITURAS
INGENIERIA EN ALIMENTOS

Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

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