Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)
- Authors
- Parraga Lopez, Mayra Isabel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Marco teórico. Naranjilla. Tecnología poscosecha. Antioxidantes. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALCACHOFA
ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4966
- Rights
- openAccess
- License