Plan de mejoramiento del servicio gastronómico y elaboración de manual de sanitación del Restaurante "La Gran Cocina Típica" ubicado en el sur de la ciudad de Quito
- Authors
- Yanez Mena, Ana Maria
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades del tema. Diagnóstico situacional del restaurante La Gran Cocina Típica. Propuesta de mejoramiento. Manual de sanitación para el restaurante. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PLAN DE MEJORAMIENTO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11766
- Rights
- openAccess
- License