Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
INTRODUCCION. LA LUMA: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES. BOTANICA DE LA LUMA. PROPIEDADES DE LA LUMA, DERIVADOS Y SU CONSUMO A NIVEL MUNDIAL. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. CONCLUSIONE SY RECOMENDACIONES
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA
GASTRONOMIA
LICENCIADO EN ADMINISTRACION GASTRONOMICA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12996
- Rights
- openAccess
- License