Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica
- Authors
- Velez De La Cruz, Luis Alberto
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
INTRODUCCION. GENERALIDADES. INVESTIGACION Y CLASIFICACION DE LOS 10 TUBERCULOS MAS REPRESENTATIVOS DE LA SIERRA. TECNICAS ADECUADAS DE COCCION DE LOS TUBERCULOS. PROPUESTA GASTRONOMICA Y RECETARIO.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11799
- Rights
- openAccess
- License