Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica
- Authors
- Toapanta Custode, Carlos David
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Reseña histórica de la gastronomía peruana. Cultura de la gastronomía peruana. Principales productos. Platos representativos peruanos. Análisis del Universo. Impacto de la gastronomía peruana en Quito. Propuesta gastronómica. Apéndice.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- COCINA PERUANA
GASTRONOMIA
LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12987
- Rights
- openAccess
- License