Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana
- Authors
- Checa Gudiño, Wilson Javier
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
CAPITULO I. Generalidades de la viticultura. CAPITULO II. El vino. CAPITULO III. Maridaje. CAPITULO IV. El maridaje y los postres ecuatorianos. CAPITULO V. Estudio de mercado. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Glosario.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
MARIDAJE DE VINO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11843
- Rights
- openAccess
- License