Estudio investigativo del morocho y su aplicación gastronómica
- Authors
- Paucar Ñacata, Diana Jacqueline
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Aporte nutricional. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Anexos. Glosario. Bibliografía. Netgrafía
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MOROCHO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11874
- Rights
- openAccess
- License