Aplicación de cobertura con CMC a banano verde (Musa acuminata colla aaa) para fritura
- Authors
- Sanchez Perez, Julio Alejandro
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- BANANOS
FRITURAS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5097
- Rights
- openAccess
- License