Evaluación del efecto de PH y solidos solubles del zumo de naranja agria Citrus aurantium en el curado de chuletas de borrego Ovis aries
- Authors
- Quimbiulco Puma, Oscar Santiago
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- JUGOS
PROPIEDAD QUÍMICA
CITRUS AURANTIUM
OVIS ARIES
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/12851
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador