Utilización de la carne de ovino corriedale (Ovis aries) como materia prima para la elaboración de chorizo cervecero como una nueva alternativa gastronómica 2015

Authors: Quinchuela Salazar, Germania Katherine

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS
OVINO (Ovis Aries)
CHORIZO CERVECERO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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