Elaboración del embutido tipo chorizo con carne de cordero y ají rocoto (Capsicum pubescens).

Authors: Llumiquinga Peralta, Cinthya Maribel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: Carne
Cordero
Ovino
Chorizo

Repository: Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo

Get full text: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/12033

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/