Mejoramiento de la calidad de las Galletas de Harina de Trigo mediante la adición de harina de haba (vicia faba l.) y de panela como edulcorante.

Authors: Arévalo Fuertes, Carlos Julio; Catucuamba Catucuamba, Héctor

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: HARINA DE TRIGO
HARINA DE HABA
VICIA FABA L
PANELA
EDULCORANTE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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