Capacidad antioxidante y fenoles en legumbres tradicionales sometidas a tratamientos de cocción.

Authors: Medina Torres, Jefferson Alexander

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Zarandaja y firiguelo-Capacidad antioxidante
Propiedades antioxidantes.-Fenoles totales
Ingeniero en alimento-Tesis y disertaciones académicas.

Repository: Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja

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