Efecto de los extractos de simira ecuadorensis sobre la estabilidad oxidativa de una matriz alimentaria
- Authors
- Álvarez Ojeda, María del Cisne
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Extracto de simira.
Carne.-
Ingeniero en alimentos.-
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27370
- Rights
- openAccess
- License