Formulación y elaboración de mortadela y jamón
- Authors
- García Ledesma, Eduardo Segundo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 1986
- Language
- spa
- Topic
- Embutidos-- -Elaboración
Embutidos-- -Control de calidad
Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/18292
- Rights
- openAccess
- License