Search Results - "GASTRONOMÍA"

241

bachelorThesis

Elaboración de sales saborizadas con materia prima existente en Gatazo, cantón Colta, provincia de Chimborazo

by Tapia Chavez, Jonatan Israel

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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242

bachelorThesis

Utilización de la chirimoya (Annona Cherimola) en un tipo de bebida alcohólica bajo un proceso de maceración como alternativa en el área de mixiología, Riobamba 2014

by Guato Masaquiza, Edwin Rafael

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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243

bachelorThesis

Elaboración de masas de plátano verde (Musa Paradisiaca) para aperitivos utilizados en los servicios de catering, Riobamba 2014

by Zúñiga Pailiacho, Daniela Marylín

Published in 2015

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244

bachelorThesis

Estudio de la festividad en honor a San Isidro Labrador de la parroquia Picaihua, cantón Ambato, provincia de Tungurahua, 2021

by Morocho Sailema, María de los Ángeles

Published in 2022

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245

bachelorThesis

Estudio Comparativo de Técnicas de Ahumado en Camarones. 2011

by Guevara Granizo, Andrea Paola

Published in 2012

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246

bachelorThesis

Estudio de la diversidad gastronómica del cantón el Tambo como parte de la identidad cultural de la provincia de Cañar, 2017

by Pichazaca Guamán, María Vicenta

Published in 2018

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247

bachelorThesis

Utilización de harina de maíz morado en la elaboración de pan con diferentes formulaciones, como un nuevo producto para la Panadería La Ambateñita. 2014

by Andino Colcha, Karina Fernanda

Published in 2015

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248

bachelorThesis

Sistema de control de inventarios para la bodega de alimentos del restaurante Fogón del Puente, Riobamba 2012

by Vallejo Barreno, Miguel Angel

Published in 2013

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249

bachelorThesis

Utilización del champiñón ostra (Pleurotus Ostreatus) en la preparación de pastel mexicano, 2011

by Avilès Moncayo, Elizabeth Alejandrina

Published in 2013

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250

bachelorThesis

Estudio de factibilidad de un restaurante gourmet de comida típica en el cantón Guamote

by Ramos Guadalupe, Christian Paul

Published in 2013

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251

bachelorThesis

Rescate de la cultura culinaria del cantón Guamote, para el fortalecimiento del sector turístico, 2013

by Montero Arellano, Luis Nelson

Published in 2014

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252

bachelorThesis

Estudio de factibilidad para la creación de una cafetería biblioteca en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo. 2017

by Haro Cepeda, Nadia Angelica

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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253

bachelorThesis

Artritis séptica en paciente pediátrico

by Romero Veloz, Lenin Vladymir

Published in 2019

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254

bachelorThesis

Sistema gerencial de elaboración alimentaria para el Hospital Alfonso Villagomez de la ciudad de Riobamba periodo 2012

by Escobar Aguirre, Guillermo David

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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255

bachelorThesis

Proyecto de factibilidad para la implementación del área de bebidas en el resto-bar guagua cuchara, en el cantón Quito, provincia de Pichincha, 2018

by Sánchez Tipán, Richard Alexander

Published in 2019

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256

bachelorThesis

Determinación de fórmulas para la elaboración y conservación de chigüiles y tortillas artesanales de maíz, en la provincia de Bolívar 2013

by Ortiz Uvidia, Yadira Tatiana

Published in 2014

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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257

bachelorThesis

Utilización del morete (mauritia flexuosa), en la elaboración de postres aplicando técnicas de cocina molecular, Riobamba 2015

by Oña Oña, Mirian Patricia

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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258

bachelorThesis

Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comida tradicional, en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo, 2017

by Farinango Farinango, Silvia Alexandra

Published in 2018

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259

bachelorThesis

Diseñar e implementar un plan de manejo sanitario en el área de producción de alimentos del mercado central de cantón Penipe, provincia de Chimborazo 2012

by Asqui Guaman, Mirian Ubaldina

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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260

bachelorThesis

Uso y aplicaciones de la achojcha (Cyclanthera Pedata) en la tradición culinaria en el cantón Chambo

by Manzano Herdoiza, Joselyn Nataly

Published in 2014

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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