Search Results - "GASTRONOMÍA"

321

bachelorThesis

Elaboración de hamburguesas vegetarianas con diferentes productos naturales (avena, lenteja) empacadas al vacío. Riobamba 2013

by Sánchez Carrera, Daniela Cecivel

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

322

bachelorThesis

Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante

by Bejarano Martínez, Vanessa Elizabeth

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

323

bachelorThesis

Estudio de Factibilidad para la Creación del Restaurante Especializado en Parrilladas en la Ciudad de Sucúa – Morona Santiago Maritza Zulay

by Serrano Puente, Maritza Zulay

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

324

bachelorThesis

Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante temático sobre la cultura del cantón Baños De Agua Santa. 2015

by Amancha Shaca, Mauricio Alexander

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

325

bachelorThesis

Propuesta gastronómica y evaluación sensorial a base de carne de pavo para el restaurante Fogón del Puente de la ciudad de Riobamba 2013

by Tenezaca Quizhpi, Abel Orlando

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

326

bachelorThesis

Plan integral para la administración del área de cocina y servicio del Complejo Turístico Aguas Termales de San Francisco. Cantón Chambo – Chimborazo

by Ramos Cuadrado, Geovanna Estefanía

Published in 2014

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

327

bachelorThesis

Reestructuración de la carta del restaurante de linares del Hotel Casa Real, cantón Riobamba 2013

by Ortiz Erazo, Víctor Medardo

Published in 2014

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

328

bachelorThesis

Planeación estratégica para servicios de catering en la ciudad de San Miguel de Salcedo, 2013

by Urgilés Remache, Verónica Alexandra

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

329

bachelorThesis

Gestión operativa de recepción y almacenamiento de alimentos en el bar comedor de la Unidad Educativa Combatientes de Tapi. 2014

by Tierra Tierra, Cristhian Wadimir

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

330

bachelorThesis

Alternativas gastronómicas para la colación escolar de los niños de primer año de básica de la Escuela Fiscal Mixta Eduardo Reyes Naranjo en la cuidad de Ambato 2012

by Barona Abril, Andrea Alexandra

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

331

bachelorThesis

Propuesta gastronómica con la utilización de alimentos que promueven la salud bucal en los niños y niñas de la Unidad Educativa San Felipe Neri Riobamba 2013

by Espinoza Gómez, José Alfonso

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

332

bachelorThesis

Estudio de Factibilidad para la Creación de una Empresa de Garnish para Eventos Sociales, en la Cuidad de Riobamba, Provincia de Chimborazo 2012

by Llerena Huaraca, Jenny Verónica

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

333

bachelorThesis

Registro de las tradiciones culinarias del cantón Alausí, como patrimonio cultural inmaterial, 2015

by Mena Mena, Karen Dayana

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

334

bachelorThesis

Investigación de los productos de la zona para la elaboración de un recetario vegetariano para el comedor del Colegio Adventista del Ecuador, Santo Domingo de los Tsáchilas 2015

by Celi Marcillo, Luis Daniel

Published in 2016

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

335

bachelorThesis

Modelo para Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM´s) en los Bares de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 2012

by Abarca Abarca, Maricela Verónica

Published in 2012

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

336

bachelorThesis

Propuesta gastronómica para la implementación de una carta con características sensoriales y nutricionales para mejorar la alimentación en el restaurante “La Capea” en la ciudad de...

by Gusqui Udeo, Henry David

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

337

bachelorThesis

Aplicación de la uvilla physalis peruviana para la elaboración de masas fermentadas en panadería en la Escuela de Gastronomía en el periodo 2013

by Haro Merino, Ana Cecilia

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

338

bachelorThesis

Obtención de bebida fermentada a base de manzana delicia dorada (Malus Domestica) con la utilización del cultivo kefir (Kluyveromyces Marxianus)

by Chicaiza Chitupanta, Evelin Liseth

Published in 2018

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

339

bachelorThesis

Utilización del garabato-yuyo, (hypolepis hostilis) para la preparación de alternativas gastronómicas de vanguardia en la ciudad del Tena. 2014

by Segarra Largo, Darwin Santiago

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

340

bachelorThesis

Elaboración de bebidas alcohólicas a base de frutas amazónicas, como alternativa para la creación de una carta de cocteles exóticos

by Ulloa Peñafiel, Juan Pablo

Published in 2015

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text

Narrow Search