Reducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos

Authors: Chica Velásquez, Jenny Elizabeth; Santos Rueda, Camilo Alejandro

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Calidad
Microbiológico
Diagnóstico
INEN
Producción

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/702

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/