Utilización de Pectina, Gelatina y Goma Xantana en el Manjar de Leche a Base de Lactosuero.

 

Authors
Pilco lluilema, Jenny Alexandra
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2013
Language
spa
Topic
LECHE
PECTINAS
LACTOSA
MANJAR DE LECHE
LACTOSUERO
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CARNE
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2945
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/