Elaboración y evaluación nutricional de cupcake funcional a base de harina de arveja (Pisum sativum) y harina de trigo (Triticum aestivum), para fortalecer la dieta diaria.
- Authors
- Guevara Paredes, Silvana Paulina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- CUPCAKE
HARINA DE TRIGO [triticum aestivum]
HARINA DE ARVEJA [pisum sativum]
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
DESNUTRICIÓN
ELABORACIÓN DE ALIMENTOSS
BIOQUÍMICA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4947
- Rights
- openAccess
- License