Utilización de diferentes niveles de leche deshidratada en la elaboración de mortadela de pollo
- Authors
- Táquez España, Eva Leonor
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- LECHE DESHIDRATADA
MORTADELA DE POLLO
ELABORACION DE MORTADELA
ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR)
RIOBAMBA (CANTON)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
CENTRO DE CARNICOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3828
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/