Efecto del ahumado sobre la vida útil y la calidad sensorial del queso fresco.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- AHUMADO DE ALIMENTOS
ANÁLISIS SENSORIAL
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
QUESO FRESCO
CONSERVACIÓN DEL QUESO
BIOQUÍMICA
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/5717
- Rights
- openAccess
- License