Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de banano y en las características físicas del producto final

Authors: Andrade Lainez, Israel Emilio; Castro Iturralde, Paul Renato

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
FRUTAS SECAS
BANANO DESHIDRATADO

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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