Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final

Authors: Buestan Benavides, Enrique Javier; España Santiago, Gabriel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: ANANAS (PIÑA)
DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA
FRUTAS SECAS

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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