Estudio de la obtención de quitosano a partir de caparazon de camarón (penaeus vannamei) y su aplicación en la estabilidad de una emulsión aceite en agua
- Authors
- Soro Guevara, Luis; Cornejo Z, Fabiola
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2009
- Language
- spa
- Topic
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1258
- Rights
- openAccess
- License