Evaluación de tres sistemas y varias capacidades de carga en el secado natural de yuca en Manabí
- Authors
- Cobeña Ruiz, Gloria
- Format
- Status
- Description
En esta investigación se realizó en las Asociaciones de Productores y Procesadores de yuca (APPY) ubicadas en el sitio "Bijahual" cantón Portoviejo; "El Chial" y "Jaboncillo" Cantón 24 de Mayo y "Pan y Agua" cantón Jipijapa, durante los meses de septoembre-diciembre de 1988 y junio de 1989. El objetivo fue seleccionar la densidad de carga y sistema de secado que permita mejorar la ediciencia de las plantas, comparar el tiempo de secado, calidad del producto seco (olor y color) y conocer la influencia de las condiciones ambientales para el secado de "chifles" de yuca.
- Publication Year
- 1989
- Language
- esp
- Topic
- YUCA
MANIHOT ESCULENTA
SECADO NATURAL
MANABÍ (ECUADOR)
Tesis Ing. Agr.
- Repository
- Get full text
- http://repositorio.iniap.gob.ec/handle/41000/3432
- Rights
- License