Innovación de postres incorporando raíces andinas con el fin de rescatar su valor gastronómico en la ciudad de Cuenca

 

Authors
González Cabrera, María Verónica
Format
BachelorThesis
Status
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Description

Publication Year
2016
Language
spa
Topic
Gastronomía
Postres
Comida tradicional
Tubérculos
Alimentos
Repository
Repositorio Universidad de Cuenca
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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24477
Rights
openAccess
License