Desarrollo de un manual de técnicas de elaboración y procesamiento de panes preelaborados y punto terminado

Authors: Gutiérrez Bustamante, Mateo Sebastián; Vélez Hernández, Pablo Francisco

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Gastronomía
Técnicas culinarias
Panadería
Fermentación
Alimentos andinos
Preparación de alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40001

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