Manual para el equipamiento e implementación en panaderías artesanales

Authors: Gañan Guamán, Edisson Oswaldo; Holguín Ortiz, Luis Eduardo

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: Gastronomía
Panadería
Panes
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/19836

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/