Evaluación de mejoradores de masa para la panadería disponibles en la ciudad de Cuenca

Authors: Andrade Rojas, María José; Vélez Torres, Clara Cristina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: Gastronomía
Panadería
Masas
Panes
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24606

Rights: openAccess

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