Propuesta de aplicabilidad gastronómica de la mashua y de la oca en la pastelería azuaya usando técnicas profesionales

Authors: Icaza Samaniego, Valeria Leonor; Zambrano Romero, Gisela María

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: Gastronomía
Oca
Pastelería
Recetas
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/5474

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/