Aplicar técnicas de chocolatería artesanal en las semillas de artocarpus heterophyllus (jaca) y theobroma bicolor (patasmuyo)
- Authors
- Lema Camas, Wilson Washington
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Repostería
Chocolate
Jackfrui
Patasmuyo
Preparación de alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39072
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional