Aprovechamiento del fruto de la palma Ungurahua (Oenocarpus Bataua) para la obtención de una bebida fermentada y su aplicación en la gastronomía
- Authors
- Santana Peñafiel, David Gerardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- PATRIMONIO ALIMENTARIO
OENOCARPUS BATAUA
UNGURAHUA
PALMA
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57540
- Rights
- openAccess
- License