Aplicación de la harina Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) como fuente de proteína en la elaboración de embutido vegano
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- EMBUTIDO VEGANO
HARINA DE SACHA INCHI
FORMULACIONES
ANÁLISIS BROMATOLOGÍA NUTRICIONAL
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57516
- Rights
- openAccess
- License