Análisis sensorial del percebe (pollicipes pollicipes) y su consumo en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.

Authors: Castro Riascos, Diego Andrés; Ruiz Añazco, Jahel Nicole

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: PERCEBE
CRUSTÁCEO
POLLICIPES POLLICIPES
ANÁLISIS SENSORIAL

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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