Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.

Authors: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: NUTRITIVO
EXTRUIDO
GRITZ
PROTEÍNA
SNACK
AGROINDUSTRIA

Repository: Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi

Get full text: http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/11392

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/