Efecto de la concentración de arroz (Oryza sativa l.), goma xantana y Carboximetilcelulosa en la estabilidad de partículas en suspensión de una bebida tipo Horchata
- Authors
- Vivanco Erraez, Jessenia Lizbeth
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Arroz
Estabilizante de la nube
IDA
Test de separación
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6457
- Rights
- openAccess
- License