“Contenido de vitamina C, polifenoles y flavonoides totales en cascarilla de dos variedades de cacao (theobroma cacao L.): nacional y CCN-51”.
- Authors
- Loor Intriago, Melissa Leonor
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- Antioxidantes totales,
Capacidad antioxidante
Contenido de flavonoides
Contenido de polifenoles
Subproductos,
valorización de residuos
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5935
- Rights
- openAccess
- License