Estudio viscosimetrico de yogurt natural con dos niveles de grasa y estabilizantes.

Authors: Baquerizo Mejia, Johanna Stefany.

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: pectina
niveles de grasa
estabilizantes
perfil sensorial,

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/3181

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