evaluación de tipos de estabilizante y porcentaje de grasa de la leche en la calidad fisicoquímica y sensorial del yogur

Similar Items

• Zambrano Lucero, Gloria Nohemy; (2011) Evaluación de la calidad de yogur tipo II elaborado con leche concentrada por microfiltración tangencial utilizando diferentes tipos de grasas y estabilizante

• Baquerizo Mejia, Johanna Stefany.; (2011) Estudio viscosimetrico de yogurt natural con dos niveles de grasa y estabilizantes.

• Seraquive Gualan, Nancy Luzmila; (2022) Evaluación de las características fisicoquímicas, acondicionamiento y eficiencia de champú elaborado con distintos niveles de yogur de leche de cabra.

• Cuellar Zambrano, Carlos Alfredo; Ortíz Soledispa, Bárbara Roxana. (2022) Evaluación de porcentajes de inulina y AGT-800 en las características fisicoquímicas del yogur batido tipo I utilizando sólidos no grasos

• Álvarez Albia, Gean Carlos; Cueva Schettini, José Luis. (2020) Efecto de diferentes tipos de hidrocoloides en el tiempo de estabilidad de una bebida refrescante de limón (Citrus Limon) con panela