Elaboración de una guía de normas sanitarias para los restaurantes de la ciudad de Riobamba
- Authors
- Carrillo Coronel, Pedro Vinicio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Plan de tesis. Introducción a la seguridad alimentaria. Edificios e instalaciones. Los manipuladores. Los alimentos. La contaminación. Control de plagas. Estudio de investigación. Conclusiones y recomendaciones. Medidas importantes y rápidas para la seguridad alimentaria. Programa de capacitación del manejo e implementación de la guía de seguridad alimentaria. Anexos. Bibliografía.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
HIGIENE
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12957
- Rights
- openAccess
- License