Investigación de los dulces tradicionales del cantón Rocafuerte de la provincia de Manabí
- Authors
- Spin Pico, Sara Ines
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades del Cantón Rocafuerte y Provincia de Manabí. Dulces tradicionales. Estudio de mercado. Oferta y demanda del producto. Riesgos de extinción de los dulces de la Provincia de Rocafuerte. Elaboración y estadarización de los dulces tradiconales más destacados. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
DULCES
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11589
- Rights
- openAccess
- License