Estudio sobre las cualidades nutricionales del chocolate y su aplicación en la gastronomía
- Authors
- Salazar Perez, Ana Raquel
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Antecedentes. Marco de referencia. Impacto en la salud humana. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHOCOLATE
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11347
- Rights
- openAccess
- License