Fuerza de rotura y tiempo óptimo de cocción de pastas elaboradas con harina de trigo - almidón fruta pan.
- Authors
- Buele Paredes, Mayra Marilyn
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- Topic
- FUERZA DE ROTURA
FRUTA PAN
PASTAS ALIMENTICIAS
TIEMPO DE COCCIÓN
TRIGO.
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Machala
- Get full text
- http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/11647
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/