Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la elaboración de snaks a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)

Authors: Higuera Rosero, Milton Wladimir; Prado Argoti, Ramiro Andrés

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: PARÁMETROS ÓPTIMOS
SNACKS
ZANAHORIA BLANCA

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/3452

Rights: openAccess

License