Evaluación del efecto de enriquecimiento de ácido ascórbico en el proceso de enlatado de néctar de Maracuyá passiflora edulis
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- MARACUYÁ
NÉCTAR
ÁCIDO ASCÓRBICO
ENVASADO DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14226
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador