Análisis del proceso creativo de los chefs de alta cocina para la creación de nuevos platos en Quito
- Authors
- Encalada Guerra, Emil Elián
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2024
- Language
- spa
- Topic
- CREATIVIDAD
GASTRONOMÍA
COCINA
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15923
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador