laboración de una bebida fermentada utilizando suero de queso mozzarella enriquecida con harina de maíz germinado.
- Authors
- Cocha Palacios, Luis Andrés
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- BEBIDA FERMENTADA
SUERO DE QUESO
MAÍZ
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2060
- Rights
- openAccess
- License