Elaboración de confitado de uvilla (physalis peruviana l.) Mondada y sin mondar, utilizando tres concentraciones de jarabe y tres tipos de glaseado

Authors: Cuasapaz Obando, Tania Patricia; Martínez Arcos, Silvana Fernanda

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2012

Language: spa

Topic: ALIMENTO
PHYSALIS PERUVIANA
CONFITERÍA

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2087

Rights: openAccess

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